La sacarina sódica (concentración de 40-80) es un edulcorante artificial utilizado como sustituto del azúcar en una variedad de productos alimenticios y bebidas. Su principal uso es como un endulzante bajo en calorías, ya que es mucho más dulce que el azúcar, por lo que se necesita una cantidad mucho menor para obtener el mismo sabor dulce.
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