Disulfito de sodio o sulfito disódico) es un compuesto químico con la fórmula Na₂S₂O₅. Es un sal de sodio del ácido metabisulfúrico y es ampliamente utilizado en varias aplicaciones industriales, especialmente en la industria alimentaria, tratamiento de agua, productos de limpieza y en la industria textil.El metabisulfito de sodio es un agente reductores y antioxidante, lo que significa que tiene la capacidad de prevenir la oxidación de los alimentos y otros productos. Además, es utilizado por sus propiedades antimicrobianas y desinfectantes.
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